Un regime où l'on peut manger ce qu'on veut et perdre du poids ? Pourquoi pas, à condition de dîner uniquement avec une fourchette : c'est le Forking. Decouvrez ses atouts avec le Dr Cassuto.

Sur quels principes repose la methode Forking ?

La methode Forking repose sur un principe assez simple, puisqu'il s'agit de ne dîner qu'avec une fourchette. Le reste des repas se fait normalement, mais le soir on exclut les aliments qui se mangent avec un couteau, une cuillère ou les doigts. C'est une interdiction rigolote puisqu'au lieu de supprimer des aliments comme dans un regime classique, on va cette fois eliminer des methodes alimentaires. C'est une nouvelle façon de manger qui supprime naturellement la nourriture à forte densite energetique, comme les pizzas ou le fromage. En recommandant les aliments qui se mangent à la fourchette, on va privilegier ceux qui ont une faible densite comme les legumes, les cereales (pâtes, riz, ble et semoule), les legumineuses (lentilles, pois, haricots secs) ou encore les poissons, qui sont autorises dans le cadre d'un regime Forking. Vous oubliez ensuite le couteau pour couper ou tartiner, les repas qui se mangent à la cuillière (soupe et yaourt), les en-cas que l'on consomme avec les doigts (chocolats ou bonbons)...



Quels avantages peut-on constater en pratiquant un regime aussi surprenant ?

On peut se sentir un peu moins frustre car finalement on n'exclut pas de groupe d'aliments. Si on ne mange pas de steak le soir, on peut se dire "bon je le mangerai demain midi". Ainsi, on reapprend à differer ses envies et on apprecie davantage de manger avec bonne conscience. On ne diabolise pas la nourriture et on entretient même une distance par rapport à elle. Le fait de ne manger qu'avec une fourchette renforce l'idee de jeu et fait oublier les interdits.



Est-il difficile de mettre en pratique le Forking ?

La difficulte depend de plusieurs facteurs. Si vous avez des enfants, par exemple, car il vont avoir besoin d'une alimentation plus consistante. Mais il existe deux façons de faire : le Forking soft et le Forking strict. Dans la première version vous pouvez preparer la nourriture en vous servant d'un couteau et de quelques elements de cuisine, comme pour couper des viandes, et dans l'autre vous excluez tous les ustensiles autres que la fourchette, même pour la preparation du repas. Vous choisissez ensuite le style qui vous convient.



Faut-il le voir comme un vrai regime ou une nouvelle habitude alimentaire ?

Le Forking est une methode ludique et amusante qui se rapproche assez d'une philosophie alimentaire. Auparavant, notre façon de manger etait regie par l'endroit où l'on vivait ou le groupe auquel on appartenait. Aujourd'hui, il n'y a plus tellement de frontière et ce sont les règles dietetiques qui regissent notre alimentation. Le pratiquer comme un regime peut être bien pendant une duree determinee, pour se remettre en forme et perdre un peu de poids, mais attention à la reprise de poids quand on recommence à s'alimenter normalement. Certaines personnes peuvent choisir de toujours dîner à la fourchette, si c'est une methode qui leur convient bien et qu'elles se sentent à l'aise ainsi. Pourquoi pas, car après tout, c'est une methode qui n'engendre aucun carence.